Al inicio de la crisis nuclear japonesa, la sal de convirtió por un momento en un asunto de gran preocupación en China. Debido a la falsa creencia de que la radiación había contaminado el agua del mar de las costas de la provincia oriental de Shandong, las tiendas de alimentación de muchas ciudades se quedaron sin existencias de sal.

De hecho, sólo un 20% de la sal consumida en el país proviene del mar. La mayoría se consigue a través de rocas salinas, proveniente de minas de sal.

China.org.cn ha hecho una selección de las cinco ciudades salinas chinas más importantes, todas ellas con más de 1000 a?os de historia, en las que se emplea el proceso tradicional de elaboración de la sal en China.

 La antigua ciudad de la sal de Ningchang

La ciudad antigua de Ningchang, una importante villa histórica cercana a la ciudad sudoccidental de Chongqing, lleva más de 4.000 a?os manufacturando sal. En el pasado, la mayoría de la sal que se transportaba desde Sichuan a las provincias de Hubei y Shaanxi se producía aquí.

El declive del comercio de la extracción de sal en Ningchang comenzó con la proliferación de la venta de sal marina en el interior del país. Hoy en día, a pesar de todo, los turistas pueden seguir visitando esta muestra del espléndido pasado de la ciudad.